Recept:
Jag köpte bottnar den här gången. Två förpackningar färska jordgubbar. 5- 7,5 dl grädde blandad med ett par teskedar vaniljsocker. Vit choklad och ev citronmeliss.
Lägg ett lager grädde med skivade jordgubbar på första våningen. Andra våningen rev jag lite vit choklad över grädden innan jag lade på jordgubbsskivorna. Sen på med locket, bred över grädde och lägg en hög av jordgubbar och ev lite blad av citronmeliss.

det du behöver är en get, löpe, olivolja, salt och färska kryddor.. Tänkte äta den till salladen och lasagne idag.
Gör den ungefär som kaffeost, fast bryter den inte lika fint och eftervärmen den inte lika varmt. Får utveckla det här ;)
Det är ju första testet med salladsostdet. Saltning sker först efter avrinning då osten täcks av ett litet lager salt, skärs i kuber och dränks ner i oljan och örterna.

jag hade inte allt för höga förväntningar på morsdag. Min mor hade vi varit till dagen innan och svärmor var bortrest. Jag tänkte få ut vinterns djupströbädd från ladugolvet, ett inte alltför glamouröst tidsfördriv.
Men morgonen börjar ju alltid med mjölkning och eftersom frysen redan var full så hällde jag spenvarm mjölk i en gryta och ystade på enklaste sätt medan jag googlade ostkakerecept. Smeten blev alldeles gul av äggen. De blir väldigt mycket färg i gulorna nu när hönsen äter grönt gräs. Av vasslan från dagen innan gjorde jag ett brödbak medan jagväntade på löpet. Det doftade jättegott av ostkakan i ugnen. Jag hade ingen mandel eller bittermandel, så det blev kardemumma. Jag hann med en massa annat medan kakan och bröden var i ugnen. Sen skulle jag gå ut och mocka. Men då kom min käre sambo med förslaget att åka upp till fäboden. Och jag var inte sen att ändra mina planer. Det var fantastiskt! Allt blev jättegott och vi hade fotbollen med oss, som vi spelat med hela helgen..
Ha en bra dag!

idag är jag sjuk och vill ha lite starkt för halsen. Jag har rester kvar från kycklingpastan, squash, spenat och salladslök. Så jag gör en nästan likadan pasta fast utan kyckling.

1/2 squash
30g babyspenat
2 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
Några msk créme fraishe
Smör eller olja.
Salt o peppar
2 små portioner spagetti

Tärna squashen och hacka vitlöken fint. Fräs dem medan du sätter på ett litet spagettikok efter anvisningar på förpackningen.
När squashen är mjuk kan du sätta i några msk créme fraishe och spenatblad, låt det puttra lite och sätt sist i salladslöken och blanda alltihop med spagetti.
Jag är ingen bra matfotograf, men det är gott :)

idag har jag målat. Satte mig vid köksfönstret och tittade ut mot den soliga gethagen med en kopp te med en skvätt getmjölk i och en macka med getost. och vad tror ni jag målade? Jo, en get såklart. Ibland kommer man på sig själv...

Jag åt rester till lunch, uppstekt pannkaka gjord på vassle. Jag gjorde en behandling och sen började jag med en vegetarisk lasagne som skulle innehålla keso. Samtidigt som jag bakade bröd av den sista vasslen från förra ystningen och tinade ny getmjölk till ystning. Det fanns ingen keso på affären, men det går jättefort att göra egen keso om man nu har alla ostgrejjer framme. Nu finns det lasagne i kylen och bröd i burken och en ost på avrinning. Jag är gode nöjd och gode trött ;)

nu tror jag killingen är tre dagar gammal. Gullie har mycket mjölk och allt fungerar bra. Men första dygnet äter ju inte en ensam killing så mycket. Ena sidan av juvret såg spänt ut och jag minns bara hennes mormor som fick alldeles för mycket mjölk. Så jag lättade på trycket lite och tog ur två dl. Det märktes knappt på henne. Inne i stugan satt barnen och skulle till skolan. Jag värmde upp mjölken och satte i en nypa kardemumma, gjorde två miniportioner och ringlade över sirap. Det var jättegott!
Råmjölken är den första mjölken som kommer och den är extra rik på proteiner och näringsämnen och väldigt viktig för ungen att få i sig. (Men eftersom getter och kor är mjölkdjur får de ofta mer mjölk än vad en kalv/killing behöver. Dessutom är ju geten utrustad för att kunna föda två killingar). När man värmer proteinrik mat stelnar den och är det en vätska blir den dallrig som en pudding eller äggvita. Kalvdans är en efterrätt som man brukar göra i ugn. Men det är även bra att spara lite råmjölk i frysen om det skulle knipa någon gång..
Här är lite killingbilder. Nu ska jag iväg och mjölka, sen lördagsjobb! Jag som är lyckligt lottad att ha ett jobb förlagt bara på dagisvänlig tid. Men ibland blir det lite extra :) ha det bra allihopa!

idag var det dags att börja göra iordning och räkna ihop allt som hände med Pennspår 2015. Det var både mycket utgifter och inkomster, bl.a beroende på att jag tryckte upp och sålde böcker.
Men innan jag började räkna på morgonen såg jag en välbekant syn mitt i byn; tre hästar med en griplastarvagn kikade fram bakom en stor timmerhög. Min pappa var i krokarna och körde (Han bor 1,5 mil härifrån).. Han jobbar med hästarna och blir anlitad till olika körjobb.

Det blev mycket kontrollräknande och debet och kredit och fakturor och ordrar och kolla om folk verkligen har betalat in och räkna rätt moms på allt. Efter räknandet kom sambon hem och vi fick besök som hade cyklar med sig, jo för nu våras det :) och spring i benen och ljust ute och alla som kom fick smaka min senaste bakning: en deklarationstårta!
Det blev aldrig nåt bra tillfälle att göra den under påsken..

Maffig chokladtårtbotten med fyllning av philadelphiaost-vit choklad- och hallon. Spackel av chokladgrädde (jag minskade mängden kakao i grädden) och chokladdropp på toppen. Väldigt god för den som gillar sötsaker. Bilden nedan är på ett mellanlager. Receptet hittade jag i tidningen Land. Receptet finns HÄR. . Hoppas ni också haft en bra start på veckan!

jag vet.. Jag är så nördig.. Men nu ikväll när vi skulle hälsa på våra vänner så tog jag med mig en ost till kaffet. Ja, man lägger den i kaffet ochså smälter den lite och suger upp kaffe också låter den som halloumiost när man tuggar.
Jag gjorde den för ett par dagar sedan, men hann aldrig grädda den i ugnen, för vi var ivriga att smaka. .. Och nu är den slut...
Jag gjorde den av getmjölk som blivit över och som jag fryst in. Samerna brukar/brukade göra kaffeost av getmjölk, lappgetsmjölk då alltså. Jag vet inte om det är samerna som "uppfunnit" den, men det här borde ju vara ungefär så nära ursprungsosten man kan komma ;)
Ok, den ska väl göras av spenvarm mjölk, men så mycket får jag ju inte ihop på en mjölkning på en enda get. Men det funkade mycket bra med fryst mjölk, den blev god och gräddig i smaken. Det bästa är att jag har hunnit spara mer mjölk i frysen, så jag kanske gör en till snart :) ... Nån annan gång... När jag inte är så trött ... God natt*** och trevlig helg!