dunsaluns

Inlägg publicerade under kategorin yummy

Av dunsaluns - 23 maj 2016 12:44

idag är jag sjuk och vill ha lite starkt för halsen. Jag har rester kvar från kycklingpastan, squash, spenat och salladslök. Så jag gör en nästan likadan pasta fast utan kyckling.

1/2 squash
30g babyspenat
2 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
Några msk créme fraishe
Smör eller olja.
Salt o peppar
2 små portioner spagetti

Tärna squashen och hacka vitlöken fint. Fräs dem medan du sätter på ett litet spagettikok efter anvisningar på förpackningen.
När squashen är mjuk kan du sätta i några msk créme fraishe och spenatblad, låt det puttra lite och sätt sist i salladslöken och blanda alltihop med spagetti.
Jag är ingen bra matfotograf, men det är gott :)

ANNONS
Av dunsaluns - 16 maj 2016 23:35

idag har jag målat. Satte mig vid köksfönstret och tittade ut mot den soliga gethagen med en kopp te med en skvätt getmjölk i och en macka med getost. och vad tror ni jag målade? Jo, en get såklart. Ibland kommer man på sig själv...

Jag åt rester till lunch, uppstekt pannkaka gjord på vassle. Jag gjorde en behandling och sen började jag med en vegetarisk lasagne som skulle innehålla keso. Samtidigt som jag bakade bröd av den sista vasslen från förra ystningen och tinade ny getmjölk till ystning. Det fanns ingen keso på affären, men det går jättefort att göra egen keso om man nu har alla ostgrejjer framme. Nu finns det lasagne i kylen och bröd i burken och en ost på avrinning. Jag är gode nöjd och gode trött ;)

ANNONS
Av dunsaluns - 14 maj 2016 08:30

nu tror jag killingen är tre dagar gammal. Gullie har mycket mjölk och allt fungerar bra. Men första dygnet äter ju inte en ensam killing så mycket. Ena sidan av juvret såg spänt ut och jag minns bara hennes mormor som fick alldeles för mycket mjölk. Så jag lättade på trycket lite och tog ur två dl. Det märktes knappt på henne. Inne i stugan satt barnen och skulle till skolan. Jag värmde upp mjölken och satte i en nypa kardemumma, gjorde två miniportioner och ringlade över sirap. Det var jättegott!
Råmjölken är den första mjölken som kommer och den är extra rik på proteiner och näringsämnen och väldigt viktig för ungen att få i sig. (Men eftersom getter och kor är mjölkdjur får de ofta mer mjölk än vad en kalv/killing behöver. Dessutom är ju geten utrustad för att kunna föda två killingar). När man värmer proteinrik mat stelnar den och är det en vätska blir den dallrig som en pudding eller äggvita. Kalvdans är en efterrätt som man brukar göra i ugn. Men det är även bra att spara lite råmjölk i frysen om det skulle knipa någon gång..
Här är lite killingbilder. Nu ska jag iväg och mjölka, sen lördagsjobb! Jag som är lyckligt lottad att ha ett jobb förlagt bara på dagisvänlig tid. Men ibland blir det lite extra :) ha det bra allihopa!

Av dunsaluns - 4 april 2016 22:11

idag var det dags att börja göra iordning och räkna ihop allt som hände med Pennspår 2015. Det var både mycket utgifter och inkomster, bl.a beroende på att jag tryckte upp och sålde böcker.
Men innan jag började räkna på morgonen såg jag en välbekant syn mitt i byn; tre hästar med en griplastarvagn kikade fram bakom en stor timmerhög. Min pappa var i krokarna och körde (Han bor 1,5 mil härifrån).. Han jobbar med hästarna och blir anlitad till olika körjobb.

Det blev mycket kontrollräknande och debet och kredit och fakturor och ordrar och kolla om folk verkligen har betalat in och räkna rätt moms på allt. Efter räknandet kom sambon hem och vi fick besök som hade cyklar med sig, jo för nu våras det :) och spring i benen och ljust ute och alla som kom fick smaka min senaste bakning: en deklarationstårta!
Det blev aldrig nåt bra tillfälle att göra den under påsken..

Maffig chokladtårtbotten med fyllning av philadelphiaost-vit choklad- och hallon. Spackel av chokladgrädde (jag minskade mängden kakao i grädden) och chokladdropp på toppen. Väldigt god för den som gillar sötsaker. Bilden nedan är på ett mellanlager. Receptet hittade jag i tidningen Land. Receptet finns HÄR. . Hoppas ni också haft en bra start på veckan!

Av dunsaluns - 18 mars 2016 22:22

jag vet.. Jag är så nördig.. Men nu ikväll när vi skulle hälsa på våra vänner så tog jag med mig en ost till kaffet. Ja, man lägger den i kaffet ochså smälter den lite och suger upp kaffe också låter den som halloumiost när man tuggar.
Jag gjorde den för ett par dagar sedan, men hann aldrig grädda den i ugnen, för vi var ivriga att smaka. .. Och nu är den slut...
Jag gjorde den av getmjölk som blivit över och som jag fryst in. Samerna brukar/brukade göra kaffeost av getmjölk, lappgetsmjölk då alltså. Jag vet inte om det är samerna som "uppfunnit" den, men det här borde ju vara ungefär så nära ursprungsosten man kan komma ;)
Ok, den ska väl göras av spenvarm mjölk, men så mycket får jag ju inte ihop på en mjölkning på en enda get. Men det funkade mycket bra med fryst mjölk, den blev god och gräddig i smaken. Det bästa är att jag har hunnit spara mer mjölk i frysen, så jag kanske gör en till snart :) ... Nån annan gång... När jag inte är så trött ... God natt*** och trevlig helg!

Av dunsaluns - 6 mars 2016 00:03

det är så härligt att gå ut på morgonen i milt väder och morgonsol. I morse var det ovanligt lungt och stilla. Det enda man hörde var en hackspett som trummade lite sporadiskt i närheten.
Ja, visst hördes små ljud från hönsens hetsätande i grötskålen och ett och annat bräk från getterna. Men ändå, ganska tyst, också den där hackspetten.

Jag är så nöjd med Julia! Hon är verkligen en trevlig liten get. Och vi har inte köpt mjölk nu på en vecka. Idag hade vi så pass mycket att jag bestämde mig för att prova ysta lite ost. Med lite coaching från Getbonden Birgitta på telefon igår och inköp av fil, löpe, yoghurt och en termometer, satte jag igång. På bara 2,5 liter blir det ingen stor ost, men den ser bra ut :) förrutom att det är lite för mycket sömmar och veck på min duk. Jag ska skaffa en bättre ostduk. Till form hade jag en liten plastlåda som jag stuckit massa dräneringshål i.

Vasslan som blir kvar efter att man öst upp ostmassan i formen är jättenyttig, full av proteiner och antioxidanter. Jag ville ju inte kasta bort den, men inte heller sörpla i mig två liter på en gång. Då kom Janne med den briljanta idén att göra en pannkaka av vassla. Så imorgon blir det nog att steka upp den. Sen blev det över lite också, jag vet en massa man kan göra men jag undrar hur lång hållbarhet den har?
Nåja, jag är i allafall nöjd med dagens verk. Äntligen har jag gjort egen ost :) Ha en skön söndag <3

Av dunsaluns - 3 mars 2016 12:36

Den här veckan har jag inte hunnit måla nåt. Jag jobbade extra på måndagen. Tänk vilket bra jobb man har som får vara ute! Vi har en "sportlovsvecka" på jobbet så vi har varit mycket ute och hundarna har fått vara med och solen har strålat.

Men så blev dottern sjuk, så idag måste jag vara hemma med henne. Vi äter gröt till lunch idag, jag var lite trött. Men den är full av antioxidanter, med blåbär och alldeles färsk getmjölk. Snart ska vi till vårdcentralen. Jag frågar sexåringen om han vill köra bilen istället för mig, jag känner mig trött. Det vore väl en överdrift att säga att livet är lätt just nu, men åtminstone är det mycket kul som händer :) Jag är helt salig över denna getmjölk, och blåbär, och ägg. Det verkar säkert löjligt men jag kan inte sluta beundra dessa underverk. Om man blir så här insnöad som jag är, så inser man hur fantastiskt det är. Ren mat....
Vilken lyx!

Av dunsaluns - 1 mars 2016 05:35

Som vanligt blev kalaset uppskjutet pga. sjukdom. Men så kom en solig dag då det äntligen hände. Det var kallt, men vi var ute en stund ändå. Skatten hittades och tårtan gillades. Jag har ett recept längst ner på detta inlägg. Min tårta var ju inte lika snygg som i tidningen, men så är det ju inte heller bärsäsong i februari. Som tur är hade jag snålat med höstens blåbär så jag har mycket kvar i frysen än :) Blåbär som är Guds gåvor till folket, så underbara små kulor. Hoppas man hinner plocka många till hösten.
Ha det bra!

Presentation


Hej!
Jag tycker om att skriva och göra bilder. Här på bloggen samlar jag bilder och texter om sånt jag blir glad av. Nästan allt bloggande sker via mobilen, delvis därför kommer mina foton vara långtifrån felfria.. Gillar någon bloggen och vill läsa och

Fråga mig

0 besvarade frågor

Copyright

  Alla texter och bilder här skyddas av copyright!

 

Vill du låna en bild (tex. till din blogg)och hänvisa till mej är du välkommen att fråga :)

Att dela mina hela inlägg på facebook är ju också helt ok (eftersom de då kopplas hit till min blogg)

MEN

 Tar du/kopierar en bild/text utan lov, kommer jag hem till dej och river sönder din cykel!!.. eller nåt... >:(

 

 

Kategorier

Senaste inläggen

Länkar

Sök i bloggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ dunsaluns med Blogkeen
Följ dunsaluns med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se