Det regnar på snön, men odlingslådorna kan ännu inte skönjas under snötäcket. April började väldigt soligt och snön smälte i raketfart, men i tisdags hälsade kung Bore adjö med ett ordentligt snöfall. Blött och slaskigt. Men snart ska vi ha full vår här. Jag vill ha grönsaker som växer hemma för att slippa åka till affären för färskvaror hela tiden. Saknar att vara mer självhushållande, som jag var förr.. men man ska väl inte ha för stora ambitioner, hehe, självhushåll är jag långtifrån, men några ärtor kan man väl groa till att börja med. Jag har satt svenska, ekologiska, gula ärtor i en balja med jord. Lade över en bit plastfolie och vattnade. Jag har sedan håller den fuktiga genom att vattna med sprayflaska. Det finns en viss risk för mögel mellan ärtorna. När skotten började komma upp tog jag bort plasten. Om några dagar kan man klippa av skotten och äta dem som de är. Det kommer nya skott ur ärtorna en eller två gånger till.

Att ta skidorna ochbåka ut över myrlandet är så härligt. Vårvintersolen har lyst på bra senaste tiden. Skidorna sjunker ner endel i snön så det är inte bara att glida omkring just nu. Precis när jag kom över sista myren och fotade utsikten så stängde jag av kameran och stoppade telefon i fickan. Då passerade en stor tjädertupp mitt framför mig. Hade han kommit några sekunder tidigare så hade han fastnat på bild. Men så är det. Man ska inte fånga allt. Allt kommer och går?
Som spåren av en annan fågel på hemvägen, jag vet inte om det är vingslag i snön efter någon som fångat en mus, eller vad kan det vara?

Fattigmanskost.. mat som man plockat i skogen eller odlat, mjölkat, slaktat själv eller sådant man bytt till sig. Jag är så tacksam för mina vänner, kollegor och andra som uppskattar saker jag kan göra och ger mig så värdefulla saker och glädje. Det blir lättare att känna sig rik?

Skalar och kokar potatis. Steker två små renbogar i smör i gjutjärnsgryta. Salta o peppra. In med grytan och stekarna i ugn på 125 grader. Kolla tempen i stekarna tills de är 60 grader. Fräs upp schalottenlökar i stekpannan i smör tills de är mjuka. Tillsätt grovt hackade kantareller fräs tills de knäpper. Salt och peppar. Gör en bottenredning och späd med lite grädde. Smaka av och häll i hackad persilja.
Ha sönder potatisen och blanda med salt, smör och lite grädde. Mosa inte så noga. Sätt i lite svartpeppar.
Ta ut stekarna när de är60grader och vira in dem i metallfolie och låt vila. Ta några frusna lingon och värm lätt och försiktigt i en kastrull med lite strösocker, bara så pass att sockret smälter, lingonen ska förbli hela så stred behåller sin karaktär. Gott med lite salladsblad till
Alla Smaker:
Sött, surt, salt, starkt, beskt, kärvt?