När man inte vet vad man är sugen på...
Det fanns inget jag ville ha, men jag var ju ändå hungrig. Kunde inte komma på vad jag var sugen på. I kylen stod en liten, liten snutt av "mickes röra" kvar i en burk. Det är gott, jag hade haft den att dippa tacochips i. Men jag hade inte alla ingredienser hemma för att göra en ny. Istället tog jag vad som fanns och gjorde en matigare version:

En burk kronärtskockshjärtan, som jag sköljde av noga och mosade lite lätt.
En näve frusna "spenatpellets"
Rapsolja
Ca 30 g riven pamersan
Två små vitlöksklyftor
Salt o svartpeppar

Detta rörde jag ihop tillsammans med den lilla snutt av "mickesröra" som fanns. Sedan körde jag in det i ugnen i en glasform ett tag ..?? (15 min??)
Det hade nog varit ännu godare om jag haft någon smetig mjölkbas, tex grädde eller förskost. Men jag kompenserade det med lite extra olja. Åt det med en brödskiva.
När jag kommer åt ska ni få receptet på "mickes röra" den är verkligen god, men en större kaloribomb än detta. Bra att ha tex på en buffé, där man kan ha den som dip.

jag plockade av kornet idag. Jag fick hjälp av hönsen. De är så trevligt sällskap.

Det är glest mellan stråna och sent att skörda, men de höll ju aldrig på att mogna. Det får bli vad det vill av allting. Även om det blev tunt och fjuttigt så är det ändå kul att få ta in några minikärvar, eller buketter kanske man skulle kalla dem. Det blev mer än det som är på bilden, men inte är det fett, haha, tur att det finns att köpa. Det här självhushållet hade nog svultit ihjäl redan på vinterns andra vecka annars. Men först skulle vi i allafall ha ätit squashsoppan som jag gjorde i förmiddags. Vi hade fått så stora squash nu i slutet på september också lyckades jag gräva fram några stackars små sharlottenlökar. Det är andra gången jag gör den soppan, den är god :)

Dottern vill gärna följa med ner till djuren. När vi kommer hem från dagis och jobb brukar vi ibland gå ner en sväng innan vi går in.
Jag klämmer lite på Gullies mage och hoppas att det snart kommer en liten killing. Tilde är så stolt när hon kan klättra högst upp på stenröset.

Vi tittar in i ladan, där kaninen nu håller till de flesta dagar. Både Snurre och Tilde är ivriga när dörren till hönshuset öppnas. Där inne står en nyfiken Granat och undrar om vi kommer med nåt gott samtidigt som hon skyggar lite både för oss och kaninen. Tilde tvekar och hönan skrockar och kaninen verkar osäker. Alla tre är nyfikna och ivriga och rädda för varandra så det blir som ett litet stopp i dörröppningen.

Snurre passar på att ta för sig av hönornas frön.
Än värper de, bjurholmshönsen. Fast de bara är tre stycken så får vi nåt ägg nästan varje dag. Orra, den guldbruna, lilla hönan är faktiskt flitigast på att värpa, fast hon är minst.

Vi har plockat mat ute i det stora potatislandet också. Jag satte morötter där trots att vi har en ganska tung jord som inte är optimal för morötterna. Men något blir det i alla fall. Jag har ju verkligen inga gröna fingrar och förhållandena har varit lite dåliga ända sedan vi plöjde upp i våras. Pappa kom hit och plöjde med hästarna och harvade lite. (Du kan läsa det inlägget HÄR) Det skulle harvas mer sen när det hade torkat upp, men det blev aldrig av eftersom det var en sån blöt och kall sommar. Så jag gick bara runt och försökte hacka sönder gräskockorna med spaden innan jag ändå satte igång att plantera, det blev ju ändå ganska sent och ogräset hade inte svårt att få fäste igen, särskilt inte i mitten av Juli då vi var borta i två veckor.

Tiden går för fort! Jag hinner inte ta vara på allt. Jag skulle ha plockat fler örter och tagit in mer sly till getterna och idag hade jag velat hinna åka till skogen och plocka blåbär som ännu inte hunnit bli tagna av frosten.

Jag såg en massa jättefina blåbär förra helgen, när vi var ute i skogen med syster yster och hennes hund. Ibland måste man ta det lungt och bara vila också, fast det är svårt. Idag har jag burit ner allt hässjevirke till höladan i skogsdungen. Snart är vintern här, så det är hög tid med... typ,allt.. Höet är ju också en slags plockmat, så man får väl vara nöjd med vad man hunnit plocka in. Jag undrar om jag någon gång kommer att lära mig ta vara på allt på ett tillfredställande sätt eller om jag alltid kommer att tycka att man borde göra så mycket mer.. Det får bli som det blir.. Skönt att det är vinter snart..
.... Då börjar det bli dags för julmarknader med mina pennspår...

Jag gjorde en liten kvällsdrink av kokt mjölk, kryddor och lite ghee. Får se om man blir tröttare av det här nu då.. Eller, nog är jag väl trött egentligen, men lite uppspelt på något sätt. Det är så mycket roligt som händer och mycket viktigt att fundera på och välja.
Satt och läste för de små efter middagen idag. Det är så mysigt att sitta där och skratta åt en bok tillsammans.. Ända tills den minsta klättrar sönder alltihopa.. Nä, nu kurrar magen.. Godnatt på er!

Alltså.. Imorgon ska vi göra en päron-och hallon-paj med kardemummasås, på jobbet. Det ska bli kul ...

Squashplättar
Jag vet inte riktigt hur man på bästa sätt använder squash. Det ser gott ut att ugnsbaka men blir det inte svampigt? Det var Viggo som satte squashfröna i den där lådan där jag hade mest "skräp"från getterna. Tydligen så gillar squashen mycket gödsel, för den blev en av våra lyckade växter denna kalla sommar. Han ville gärna prova göra saltgurka av den. Något han för övrigt aldrig smakat. Vi ska nog prova göra lite saltgurka då.. Jag vet någon som har ett bra recept. Men av en halva testade jag att göra små plättar och de var jättegoda :)

En halv squash grovt riven
Ca 1/2 dl mjöl
Ca 1dl havregryn
1ägg
Salt och olja till stekning.

Att ägget kommer från någon av de här bönorna gör ju det hela ännu roligare.

Hade inte barnen varit så petiga med maten hade man väl satt i vitlök eller salvia eller nåt. Men de var faktiskt goda så där neutrala, så nu sparar jag lite smet och steker senare, det är därför jag intågar saltet direkt i smeten.
Det är så roligt att kunna laga något bra av det vi sått :)

Frukost och idag är det fotbollscup

för ett par dagar sedan var vi ute i skogen och fick med oss lite blåbär hem till stugan. Jag tänkte göra en god blåbärspaj som vi blev bjudna på under semestern när vi var i Torsåker och hälsade på. En liter bär ska det vara till pajen. Men först ska halva degen förgräddas som botten 175 grader ca 10 min. Och bären ska rullas i 1- 1,5 dl socker( jag hade även i lite potatismjöl så att inte bären skulle bli så rinniga).

300! Gram smör
5dl mjöl
1,5 dl socker
2tsk bakpulver
4msk vatten

När halva degen är förgräddad som botten och bären är rullade i socker och ligger i pajbotten tar du andra hälften av degen och kavlar ut ett lock.. Om det går.. Det gick inte för mig, degen är för smörig och fastnar bara. Kanske ska den kylas innan? Jag lyckades platta till den hjälpligt och sen lade jag degbitar på bären som jag kletade ut jämt fördelat. Hade man lyckats, hade man väl sparat en snutt att göra en snygg kant runt om också. Men jag bakar som sagt inte för att det ska bli snyggt.

In i ugnen tills den blir lite gyllenbrun, svalna och sikta över lite florsocker.
Vi åt den med vispad grädde.

Jag hade släpet med mig och fick förutom bären, några granar med mig hem. Av dem har jag börjat bygga en dörr till hönsgården och förbättring av gärdesgården som jag byggde ifjol. Det var mamma som tog bilden. Släpet var ju även bra att ha picknick på ;)

Det är alltid bra att ha en vass yxa. När man är nybörjare på att snickra och dessutom bygger av ojämt material får man mäta noga och ibland bygga osymmetriskt för att det ska passa in.
(PS. Jag känner markägaren och får ta smågranar därifrån, det är ju ganska lyxigt)
God natt! Och glöm inte- blåbär är Guds gåvor!

jag bakar inte för att det ska bra snyggt, jag bakar för att det ska vara gott. Jag fick in en hel burk med jordgubbar idag. Det är ju kul att det växer i någon av alla mina odlingar..

Tårta: med ett lager av vitchokladtryffelgrädde och massor av hackade jordgubbar. Topping: grädde och skivade jordgubbar.
Sockerkaksbotten:
Två ägg och
Två dl socker
Vispas pösigt
Ca 50g smör och
1 dl vatten
3 dl mjöl
2tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
In i ugnen i en rund form( jag har en av silikon idag)

Vit chokladtryffel:
100g hackad vit choklad
3/4 dl grädde
13 gram smör

Hacka chokladen och sätt den i en bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen så att den smälter. Vänta några minuter innan du rör om. Tillsätt smörklickar och rör tills det blir en slät smet.

Sedan ska tryffeln vändas ned i en del vispad grädde som ska utgöra "lagret" i tårtan. Jag fick en tunn tårtbotten så det blev bara ett lager idag.

Dela sockerkaksbotten med en lång kniv och lyft av locket. Bred tryffelgrädden på den undre delen och sätt på så mycket färska, hackade jordgubbar som du vågar. Lägg på locket och bred på vanlig vispad grädde och dekorera med jordgubbar, om det finns kvar några ? jag skar dem i skivor så de skulle räcka till hela tårtlocket. Det blir också lättare att skära tårtan om dekorationsjordgubbarna inte är hela.
Imorgon får vi se om tårtätarna blir nöjda. Men sist blev det då bra...