dunsaluns

Inlägg publicerade under kategorin skogen/ute

Av dunsaluns - Måndag 19 feb 22:11

Det har varit en fin vecka och en fin helg. Mycket jobb, matlagning och en liten drink, små promenader i solen och lite vila och bakning. Idag fyller min son 15 år. Det är helt otroligt. Han har blivit så stor och klok och rolig. Fast det har han ju som alltid varit. Han fyller år när ljuset börjar återvända och vi går över kanten från fimbulvinter till vårvinter med hoppingivande solsken och en och annan pippi som blottar sin ljuva stämma. Inte än riktigt. De fåglar jag hörde i helgen under Storforsens avlägsna dunder, var fortfarande bara hackspettar som gnisslade och trummade lite. De har sina gömmor. Men här kommer solen trots att kölden är hård än emellanåt och man mest bara bär ved och vill gå i ide. Jag kan inte annat än glädjas åt ljuset och förundras över dess effekter på de naturscener som utspelar sig. Vi bor i en vacker del av världen och även om jag kan tröttna på avstånd och bilkörning ibland så kan jag så ofta njuta av himlens alltidiga förändring och naturliga ljusfenomen som briljerar där inga gatlyktsljus når fram att störa dem.
Jag studerar gärna ljuset men är ännu så obevekligt långt ifrån att kunna måla det på ett någorlunda tillfredsställande sätt. Därför har jag nu hakat upp mig rejält på teckningen som jag höll på med. Hur ska jag någonsin komma överens med den grotestka solavbildning jag påbörjat? Bara måla vidare och pilla på med vatten och färg.
Jag fortsätter väl fota solsken i hopp om att finna bor och bättring på min skapelse så länge, tack för att solen lyste även idag då.
God natt

Av dunsaluns - Lördag 10 feb 11:20

Väldigt god mat från skogen?

Getkött är verkligen gott tycker jag.
Dock måste jag leda av benet för att ben från vuxen get ska rymmas i grytan. Så fiolen mister sitt skaft. Jag har haft lappgetter sedan 2007 (med ell uppehåll 10-14) och jag tycker det är lyxigt att få så fint kött av djur som betar örter, sly och löv i skogen. Man förstår varför matkulturen här uppe baseras mycket på kött och mjölk här uppe där det är lite kargt och kort odlingssäsong. Getter kräver mycket mindre mat och vatten än en ko. Det kallades förrfattigmansko eftersom de ändå gav mjölk.

Recept:
1 getlår
2 stora fälkålar
4 vitlöksklyftor
6 schalottenlökar
6 dl buljong (jag blandar kyckling och grönsaks-)
2 dl vitt vin
Tre ordentliga knippen färska örter, jag tar timjan, fransk dragon och salvia.
Smör att steka i
Salt och svartpeppar

Jag ledar av benet och tar bort nedre delen samt lite hinnor.
Saltar hela steken och steker snabbt och hett i smör runt hela steken så att den blir gyllenbrun och får en yta. Bara nån minut, den är rå under ytan. Pepprar köttet lite.
Steken vilar medan jag svettar upp scharlottenlök, fänkål, vitlök i smör utan att bryna.
Sedan häller jag buljong och vin i grytan och lägger i steken med kryddorna.
In i ugnen på 225 grader i 20 min, sedan 160 grader i två timmar.

Av dunsaluns - 27 augusti 2023 19:50

Jag är så glad att se några fjärilar av denna sort hemma på gården idag. Jag har nästan aldrig sett någon sådan fjäril i hela mitt liv. Någon amiralfjäril har jag sett då och då och sorgmanteln såg jag även idag i solen mot ladugårdsdörren. De är lätta att känna igen med sin mörka rödaktiga färg och vit kant på vingarna. Citronfjäril, nässelfjäril och några andra sorter såg jag också. Men det var kul att det var flera påfågelögon, då kanske de blir fler nästa sommar. Undrar om gräsmattan blir klippt mer detta år.. De dagar det fladdrar så många fjärilar kring blommorna så drar man sig för att dra igång åbäket..

Av dunsaluns - 24 juni 2023 12:07

Vi har haft rätt somrigt ändå i juni tycker jag. Innan värmen kom på riktigt kunde vi elda och äta middag i glashuset på kvällarna. Jag satt där ganska mycket i början, sen blev det för varmt. Hönsen har en inhägnad precis intill. Så man kan glo på dem lite och tappa tidsuppfattningen. Barnen fick sitt sommarlov och vi åkte och fikade och strosade på hembygdsmuseet Svensbylijda. I slutet av maj byggde jag en ny odlingslåda att skotta ut vinterns härligheter ur fuse och hönshus i. Där satte jag en massa frön, men de har varit sena till att gro trots att jag vattnat i brist på regn. Soligt har det varit och barnen har kunnat bada och cykla med kompisar trots att jag fortfarande inte har semester. Jag och Tilde var upp i Jävrefyren och fikade på Beas restaurang i hamnen. Det var soligt men blåsigt. Getterna har plingar med sina skällor ute på gårdsplanen där det funnits mer gräs att beta än i hagen. De har grävt sandgropar att svalka sig i, så det dammade i gruset.
Såsmåningom kom ett efterlängtat regn:
Igår kom midsommarafton med besked. Ca klockan 6 på morgonen vaknade vi av en enorm smäll. Nedslagskartan visade fem åsknedslag runt min gård på samma sekund. Den största 80 kiloampere. Hela huset skakade och låset på proppskåpet uppe utanför sovrummet flög upp och välte ut staffliet. Luckan för propparna på kallvinden hade flugit iväg flera meter och elaggregatet nere till gethagen hade sprängts till intet, det fanns helt enkelt inte kvar och hinken som hade hängt över, var sprängd till formen av en prästkrageblomma.
Idag är det midsommardag och jag kokar kaffe ute på elden istället, då all inkommande ström är avstängd tills en elektriker synat förödelsen. Svalorna singlar och hönsen kluckar. Myggen har visst regnat bort. Inte fick jag gräset klippt, men veden har jag nästan hunnit in med klart. Det börjar duggregna lite. Man ser hönsen inifrån utedasset, de samlar ihop sig för att hoppa in i hönshuset. Därinne hörs ett skrockande av Fiffi som gick in före de andra för att värpa ett ägg. Svalorna snappar smidigt sina byten i luften. Alla fåglar kvittrar. Det är en mulen och fin midsommardag..

Av dunsaluns - 7 april 2023 05:26

Att ta skidorna ochbåka ut över myrlandet är så härligt. Vårvintersolen har lyst på bra senaste tiden. Skidorna sjunker ner endel i snön så det är inte bara att glida omkring just nu. Precis när jag kom över sista myren och fotade utsikten så stängde jag av kameran och stoppade telefon i fickan. Då passerade en stor tjädertupp mitt framför mig. Hade han kommit några sekunder tidigare så hade han fastnat på bild. Men så är det. Man ska inte fånga allt. Allt kommer och går?
Som spåren av en annan fågel på hemvägen, jag vet inte om det är vingslag i snön efter någon som fångat en mus, eller vad kan det vara?

Av dunsaluns - 10 juli 2022 23:36

Jag passade valpen Pluto en dag. Han följde med ner på hjortronängen och byggde grindar med mej. Jag hämtar stora grenar från tallarna som pappa fällde här. Kapar i lagom längd och knyter ihop med balsnören bara. Du vet vad balsnören är va? Hampasnören från en höpress som gör små höbalar. Dessa grindar blir alltså helt komposterbara. Kommer förstås kräva ett visst underhåll. Så jag gör dem lite på prov för att se om det är värt det.. Pluto gnager på grinden och går på pinnarna och drar i snörena som jag knyter med. När jag släpar större ris och slanor går han efter och drar i motsatt riktning. Som alla andra bäbisar och gamla tanter vilade vi middag. Vi låg i mossan och aktade oss för solvärmen i skuggan av några björkar. Sista bilden är hjortronblommorna, några av dem. Nu är där fullt av hjortronkart. Frågan är ju om getterna hinner äta dem före mej..

Av dunsaluns - 20 juni 2022 23:03

Gick lite i skogen idag. Det var lagom varmt men man får ha långärmat och en mössa för att slippa värsta myggen. Efter en stund kom ett regn, bara lite lagom så myggen gömde sig.
Jag såg att tätörten blommade. Det är den blålila blomman med ljusgrön det bladrosett. Oftast ser man bara bladen, men idag såg jag flera som blommade. Bladen är feta och lite klibbiga. Den äter insekter. Den kallas tätört för att man använde bladen att starta upp mjölksyrekulturer med, eller alltså, man startade upp ett fil/ surmjölk/ långmjölk. När man gör ny fil sen behöver man bara en skvätt från den förra omgången för att starta igång rätt mjölksyreprocess i bunken. Men då sägs det att om det blir åskväder kan filen bli förstörd, syran fungerar inte som den ska. Då måste man ut och leta en ny tätört och börja om från början. Jag vet inte precis hur man startar en fil med en tätört. Det tillhör gammal utrotningshotad lära. Jag hörde någon som talade om att lägga den på ett tefat med bara en liten skvätt mjölk för att få igång den. Jag testade en gång men jag misslyckades nog och kastade bort det. Jag brukar starta upp fil med köpesfil i första omgången. Norrskensfil. Det blev mer och mer långfil av det hela efter varje ny batch. I köpesfil odlar de ett par kända mjölksyrastammar i död, pastöriserad mjölk. När jag gör fil låter jag alla hundratals naturligt förekommande bakteriestammar i mjölken frodas från spenvarm till rumstemp i ca 18 timmar. Kanske trycks då vissa stammar undan när köpefilen gör entré?. Den har ju redan ett litet överskott på bakterier och det vill man ha för att vara säker på att man startar igång med goda bakterier som får övertag direkt. Man ska ha så färsk, nyköpt fil som möjligt för att få pigga bakterier.
Tätörten är så fin där den står, så ståtlig och skör på samma gång...  

Av dunsaluns - 11 juni 2022 08:50

Jag har en viss förkärlek för hagar och deras utveckling. Jag skapade en gång ett hagkomplex på två hektar blandad mark och där blev så fint och artrikt. Nu bor jag på ett annat ställe och har börjat utforma naturen omkring mig. Samtidigt som jag fått det ena förhindret efter det andra. Det går segt och jag har lång tid framför mig av väntan på resultat av bete och pyssel med hagar. Jag ser dock små små guldkorn som håller hoppet vid liv. Det kan vara åkerbärsblommor, hjortronblommor eller små violer, grodor och paddor i diket eller en liten stund på filten vid bäcken. Då upplever jag det så vackert redan som jag ser att det kommer att bli. För en annan kanske bara skulle se den toviga jorden, sly, trassliga stängsel, döda kvistar och mygghål kantat med hyggen och elledningar till förbannelse. Man får välja vad man ser. Och putsa sin dröm en pinne i taget. Det är enormt tålamodsprövande då man även har en släng av enorm trötthet att hantera. Därför är jag ännu mer inställd på att den här förvandlingen av markerna kommer att ta längre tid. Jag kan helt enkelt inte jobba på som tidigare. Men jag bidar min tid och ser det jag ser. Det är en stor del av förvandlingen. Bara att lägga märke till den och vara tacksam för varje strå.
Även om jag inte orkar, så har min vision redan börjat. Sen när man ser alla arter som trivs i den blandade miljön i hagarna så får man lön för mödan. En bekräftelse på ett tyst och långsamt arbete tillsammans med djuren och växterna. Ja för jag röjer varsamt. Varje kvist har sin plats och inte en av dem bryts tanklöst eller i onödan. Fågelbon på flera ställen i hagarna vittnar om att någon delar min uppfattning om att den här platsen har potential att bli ännu ett litet paradis.. Jag har så mycket mer än getter i mina hagar. Det krävs en speciell blick för att se allt det fina..

Presentation


Hej!
Jag tycker om att skriva och göra bilder. Här på bloggen samlar jag bilder och texter om sånt jag blir glad av. Nästan allt bloggande sker via mobilen, delvis därför kommer mina foton vara långtifrån felfria.. Gillar någon bloggen och vill läsa och

Fråga mig

0 besvarade frågor

Copyright

  Alla texter och bilder här skyddas av copyright!

 

Vill du låna en bild (tex. till din blogg)och hänvisa till mej är du välkommen att fråga :)

Att dela mina hela inlägg på facebook är ju också helt ok (eftersom de då kopplas hit till min blogg)

MEN

 Tar du/kopierar en bild/text utan lov, kommer jag hem till dej och river sönder din cykel!!.. eller nåt... >:(

 

 

Kategorier

Senaste inläggen

Länkar

Sök i bloggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
<<< Februari 2024
>>>

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards