Nu blir det snart några småkakor här. Skyndar mig att fota dem innan de åker in i ugnen... Sen kan det vara försent ^^
De här påskfina formarna fick jag av min kära mor en gång, men det är inte så ofta jag gör småkakor i formar. De kommer från Lagerhaus, som allt annat färgglatt i det här huset..
Ha en skön söndag!

Recept:

200g smör
12-24 st dumle
1 dl socker
3 dl mjöl

Hela eller halva dumle i varje kaka ca24 st. In i ugnen ca10 min i 200 grader.

Jippi!! Det ligger en jäst i kylen!
När jag i morse sa så, såg femåringen så konstigt på mej. Vet du vad en jäst är? Ja,... Hittills hade han ju åtminstone trott att han visste.. - jamen, som en person...? Sa han tveksamt. Ja! Vi har främmande i kylen! Så nu kan vi göra vaniljbullar! Också smulade han jästen i en bunke medan jag mätte upp smör och mjölk... Jag gör nästan alltid receptet som står på baksidan av mjölpåsen, så jag skriver inte ut nåt här..

Haha jag borde ju bli komiker! - not
.. Möjligen bagare, för det här var inte dåligt...

Jag älskar kladdkaka. Förr i tiden kunde jag rent av sätta i mig en hel själv, utan att må illa!!
Inte nu. Som tur är har jag kommit ifrån den sockertoleransen(*)
Nå, jag har dock prövat ett okänt antal olika recept och kommit fram till att det enkla "vanliga" är bäst för hur jag vill att den ska bli. Hemligheten är dock att göra kakan i förväg och låta den stå en hel dag och stelna lite. På så vis kan man ta den ganska "blöt" ur ugnen så att den i slutänden blir sådär segt kladdig..
Skorpan på ytan blir bättre av en halv tsk salt i smeten. På senaste tiden har jag upptäckt att det är lika viktigt med vaniljsockret som kakaon, så jag har dragit ner lite på kakao och överdrivit vaniljsockermängden till nästan det dubbla. Här är ett väldigt fint recept som jag använder nu:

2 ägg
2,5 dl socker
1 dl mjöl
4 msk kakao
2tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
100g smör

I en del recept är det viktigt att blanda i smöret sist. Det ska inte vispas så att kakan riskerar att bli fluffig. Rör!

175 grader i 15-18 min den ska vara ganska lös hälften av stelningen sker när den kyls av..

Lycka till!!

PS. Här är en ful bild av en god sak

När man inte kan gå ut och pyssla med det man tycker mest om. När man har varit hos naprapaten och blivit beordrad vila. Eller om man är sjuk och inte får gå ut. Då är det tillåtet att unna sig nåt lyxigt. Som igår när det blev american pancakes!
Också ska jag ringa en kompis som det var längesen jag ringde till. Ryktas att hon är ledig idag, så man kanske får besök ^^

Ha det bra allihopa!

Idag har jag faktiskt bakat lite. Till frukost fanns inte så mycket roligt att välja på, så jag trollade ihop en liten soppa. Senare på dan fann jag mig själv rotandes i kylskåpet igen. Där fanns en bit jäst.
Jag bakar sällan matbröd, så jag hade bara vanligt vetemjöl hemma. Det passade perfekt att baka några baguetter. Jag har alltid älskat baguetter och det var inte mindre gott att äta dom ugnsvarma! De passade ju bra till soppan.
Ja, jag har lite extra konstiga matvanor nu när både hörsel smak och lukt är åt skogen. Jo, jag måste även höra vad jag äter. Tuggar man husman låter det som man installerat en stenkross i huvet..

Recept:
50 g jäst
1 lit vatten
4 msk olja
2 msk salt
drygt 2 lit mjöl

Ugn 275'C i 15 min

Rör ut jästen i 37 gradigt vatten.
Arbeta ihop alla ingredienser i 10 min till en smidig deg
Jäs degen övertäckt i bunken 1 Tim
Dela upp degen och forma snabbt till smala baguetter utan att knåda. (Luftbubblorna i degen får inte förstöras.)
Jäs dem på plåtar 30 min.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min
Låt dem svalna på galler utan bakduk på.

Jag gav bort ett par stycken eftersom de brukar smaka bäst när de är färska. Om de är lite tråkiga imorgon blir det nog att "återanvända" dom till vitlöksbröd eller nån slags varma mackor eller kanske krutonger??

Oj, såklart glömde jag sista plåten lite för länge i ugnen. Men det var gott ändå, bara lite brunare yta som ni ser.

Sov gott sötisar!

Igår var det en viktig dag här i huset!
En viktig femårsdag. Jag gjorde en tårta och lite annat och dagen blev över förväntan, med tanke på att jag varit helt sjuk och orkeslös.
Presenterna var väldigt uppskattade!
På kvällen gick han och lade sig lite senare än vanligt med ett leende på läpparna och lika stor förväntan på morgondagen som han hade haft kvällen innan. Det är ett bra betyg på tillvaron :)

Vi var alla nöjda!
En rolig grej var ju att leka med marsipan och karamellfärg :)
Grönt och vitt marsipanlock, blå och svart färg. Knåda lite och kavla ut i plastfolie. Skära ut ögon på ett ungefär. Sen hängde det ut sig och gick sönder lite när jag skulle lägga på masken. Inget blev perfekt, men jag orkade inte hålla på så länge. "..och även trasiga tårtor är goda" tänkte jag och fortsatte med ögonen med ett vitt litet marsipanblänk på båda. Det var inte så lätt att göra snabbt och jag var glad att jag gjorde den klar kvällen innan.
Min käre livskamrat hittade mycket bra karamellfärger och annat på Willys. Själv var jag inte i form för att åka och handla i förrgår. Men nu mår jag lite bättre och det kliar i fingrarna, för nu finns ett uppdämt behov av att göra en massa.. Men jag får hålla mej till att rita och måla lite än, så man blir helt frisk nån gång... Hoppas även att tinnitusen(?) försvinner sen..

Ska man ta igen förlorad sömn eller gå ner och kolla om det finns nån tårta kvar???

Jag sitter lite vid datorn nu och tänkte skriva lite på det som jag höll på med. Dagarna blir lite sega nu när vi är sjuka. Lilla Tilde är nog värst tror jag. Ändå håller hon humöret uppe ganska bra måste jag säga.
Jag försöker bota oss med en starkare kryddad lins och morotspaj. Det är skönt med lite vitlök och chili när man är förkyld. Pajen är lite olika varje gång men här finns ett ungefärligt recept som inte är starkt kryddad :)
Den är så god, jag måste ta en bit till. Tur att sambon tror att han inte är så förtjust i den, haha.
Jag är inte så sjuk, bara lite, hela tiden, och trött...

Ibland får jag ett sånt stort sug efter olika frukt och bär-drycker.
Ikväll hände det igen, jag gick och köpte lite smått och gott. Jag älskar den här Jokken !
Riktigt god! Lyxig att hälla i sig en torsdagkväll, men så blir det ju aldrig nåt vin till fröken fröken på helgerna heller :)