dunsaluns

Direktlänk till inlägg 16 september 2018

Getlår i ugn

Av dunsaluns - Söndag 16 sept 23:46

..egentligen är det ju bocklår... eller killinglår.. fast det spelar nog mindre roll, jag tror smaken är densamma. Getkött/ bockkillingkött ärväldigt neutralt och har inte så speciell smak som tex. lamm eller ren.
Recept:
Stek låret snabbt i en gryta med matfett. Bara så att den får lite snygg yta runt om. Ta upp den ur pannan och låt den vila.
Svetta upp några delade scarlottenlökar och några vitlöksklyftor i matfett. (Jag använde smör, men det står olivolja i receptet). Om man vill kan man även lägga i lite fänkålshuvuden eller andra godsaker med löken. Bryn inte dessa, bara mjuka upp lite.
Lägg tillbaka köttet med lökfrukterna runt om i grytan. Lägg ner buketter med persilja, rosmarin och timjan. Häll över en fond (på två kycklingbuljongtärningar kokta i 6dl vatten) och ett par dl vitt vin (matlagningsvin).
Vätskan ska inte täcka köttet. Men lägg på ett lock. Eller aluminiumfolie.
In i ugnen på 225 grader i 20 min
Därefter dras värmen ner till 165 grader och så har man i den 2 timmar till.
Under tiden går man ut och hämtar morötter, potatis, kålrabbi, fänkål och gärna palsternacka om mm hade haft det också. Ansa och hacka i bitar och lägg på en smord ugnsplåt. In i ugnen. Man kan också vänta tills köttet är klart och höja värmen på ugnen när grönsakerna ska in.
Om man vill kan man göra en sås genom att göra bottenredning i en stekpanna och hälla över skyn från killinggrytan.
Jag hittade en burk hemgjord vinbärsgelé i kylen. Det är fjolårets men den innehåller så mycket socker så den är väldigt hållbar. Dessutom hör jag alltid gelén i många små burkar, för de håller ju ännu bättre så länge de är oöppnade. I Barnmatsburkarna blir det dessutom vakuum då man häller i het gelé och stänger locket. Man kan höra att det knäpper i locket efter ett tag när gelén svalnat och fysiken gör att locket sugs in mot burken. (Det låter precis som när man öppnar konserven första gången från affären.)
Det blev väldigt gott i allafall :)
Alltid svårt att göra mat rättvisa på bild dock..
Ha det bra!


 
ANNONS
 
skogsnuvan

skogsnuvan

Måndag 17 sept 16:28

Jag har aldrig ätit getkött men det där receptet verkar ju vara hur mycket gott som helst i så jag tror nog att jag skulle gilla det. Jag har stekt älgkött i helgen och det var jättegott det också. Jag och Sofiepropp gjorde plankstek av det. Mums

http://skogsnuvan.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av dunsaluns - Torsdag 13 dec 22:49

Stjärnklara kvällar i skidspåret. -30. Stora lappugglor som följt med riktigt nära, flugit över mitt huvud och satt sig på en stolpe längre fram efter spåret, för att sen flyga över mig igen när jag passerat. Skarpa, färgglada gnistrande ljuspelare, ...

Av dunsaluns - Onsdag 28 nov 23:37

Dov, stark och genomträngande, ljus och dunkel på samma gång.. Isens sång är mäktig och den hörs lika väl inne i mitt sovrum ikväll, som ute på fjärden igårkväll. I helgen som var så gick vi på isen jag och barnen. Vi hade tre övernattningskompisar, ...

Av dunsaluns - Söndag 25 nov 00:13

Jag kan vara i skogen hur mycket som helst verkar det som.. Nu är det snöfritt men fruset i marken så man kan gå överallt. Myrarna har frusit så i princip hela skogen är framkomlig. Jag har varit ute på älgvägarna och det är så befriande. Ställen jag...

Av dunsaluns - Onsdag 7 nov 14:50


Det är det viktigaste. Inte vad man gör eller hur man ser ut, hur bilen går, eller vilket väder det är.. det spelar faktiskt inte lika stor roll hur det går, som hur man mår.. Sanningen behöver inte ligga i det fysiska resultatet. Det finns så myck...

Av dunsaluns - Söndag 4 nov 23:38

Förra helgen var vi till ÅrreNjarka Den här helgen har vi städat och fått bort massor med saker. Molly fick en ny stor säng. Så nu är det inte mer än fullt i hennes rum. Igårkväll hade vi filmmys i hennes rum. ...

Presentation


Hej!
Jag tycker om att skriva och göra bilder. Här på bloggen samlar jag bilder och texter om sånt jag blir glad av. Nästan allt bloggande sker via mobilen, delvis därför kommer mina foton vara långtifrån felfria.. Gillar någon bloggen och vill läsa och

Fråga mig

0 besvarade frågor

Copyright

  Alla texter och bilder här skyddas av copyright!

 

Vill du låna en bild (tex. till din blogg)och hänvisa till mej är du välkommen att fråga :)

Att dela mina hela inlägg på facebook är ju också helt ok (eftersom de då kopplas hit till min blogg)

MEN

 Tar du/kopierar en bild/text utan lov, kommer jag hem till dej och river sönder din cykel!!.. eller nåt... >:(

 

 

Kategorier

Senaste inläggen

Länkar

Sök i bloggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2018 >>>

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ dunsaluns med Blogkeen
Följ dunsaluns med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se