jag är hemkommen från en otroligt inspirerande och rolig resa till Britta i Brinken. Hon är en väldigt skön och härlig person som äger en massa sköna och trevliga getter. Av getmjölken gör hon ost som säljs vidare till vissa butiker. Allt görs i hennes lilla byamejeri.
Utom förstås den riktiga fäbodosten som tillverkas ute på fäboden om somrarna.. Det är så roligt att lära sig av henne eftersom tillverkningen sker i så pass enkel skala att man kan översätta det till sina egna tillgångar och prova själv hemma. Vi fick lära oss massa nyttiga saker om hygien kring både mjölkning, Ystning, och lagring. Det är ju faktiskt både det svåraste och viktigaste, kan tyckas.. Fast, eller.. Det är ju också viktigt att produkterna smakar bra och att getterna mår bra. Och det gör dom! Vi fick smaka flera jättegoda ostar och getterna blev ihärdigt ompysslade av Birgitta.
Tyvärr ballade kameran ur hela tiden så jag hann inte få några bilder som gör den vackra verkligheten rättvisa..