alltså, getosten som jag har gjort, wiiiii! Den har stått och lagrat sej i källaren i två månader så nu ska den vara safe att äta. Jag kan säga att den såg godare ut när jag bar ner den än när jag tog upp den igen.
MEN, under det brungråmögliga skalet med en massa vitt lurv låg en fin vit ost som var så mild och god! Smakrik och lite nötig men inte den där sura eftersmaken som vissa andra ostar har. Absolut inte frän eller stark, som fördomarna säger. Bara fin mild getost.
Jag gjorde den hos en getfarmerska som har mejeri och säljer ost. Jag skrev lite om min resa dit i början av april. De var mitt inne i killningstiden så det fanns mycket gulligt att se och gott om råmjölk, som vi bla. Gjorde killingdans av, även om hennes killingar alltid får gå med sina mammor.
Mitt önskemål var att få lära mig göra en mild hårdost som är lite mer som en vardaglig ost att ha på mackan men ändå enkel att göra själv. Sen ville jag lära mig mer om hur de ordnar med hygien på fäbodar eftersom jag inte har någon avancerad anläggning och vill kunna göra det så enkelt som möjligt. Jag tänkte mig nog en vit caprin, men vi gjorde en fäbodost som var desto mer intressant, för även om vi alla tog hem en ost var av samma ostmassa, så får de olika smak beroende på olika källare.
Skulle va kul att se hur "systerostarna" blev...

Åh, nu vill jag ju göra mer ost och ha mer getter och bygga mejeri och allt! Så roligt och gott och vilka fina djur de är, de till och med luktar gott! (Utom bockar efter brunsttid)
Jag blir helt salig..
...puh, nu ska jag dricka mitt te och se "ack Värmland". Mia Skäringer är så himla rolig, och dom andra också för den delen...
God kväll!

PS. Så här läskig såg osten ut när jag tog upp den...

 

skogsnuvan

7 juni 2015 09:10

Vad jag beundrar dig som till och med kan göra ost. Jag som är så gammal har aldrig ens försökt med det. Tror inte att ens farmor gjorde ost i det här huset men så hade vi inga getter heller. Roligt att läsa din blogg. Jag trodde att sådana ungdomar som du inte fanns.

http://skogsnuvan.bloggagratis.se

dunsaluns

7 juni 2015 09:24

Jag var nere i Hälsingland på ostkurs hos Birgitta, så jag hade ju god hjälp att göra den här. Har inte gjort någon själv hemma, men hoppas kunna göra det om jag får getmjölk så att det räcker nån gång. Jag tycker att det är roligt att läsa din blogg också, Skogsnuvan. Kul att man kan ha samma intressen oavsett ålder :) även om vi inte gör precis samma saker så tror jag att vi tycker om ganska lika saker...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Lite bilder på killingarna. Geten skulle visst heta Hedda eller Hedvig, och bocken vet jag inte säkert. De är Lappgetter. Jag undrar på gårdsnamn om de ska ha stamtavlor. Myrlandet som Mellanboda har kallats av en författare. Vi är bara åtta åretrunt...

Todays endless story. Sometimes things just don?t work out as planed. Trying again and again, never give up. Even though I thought the last failiure was the end, it never is, everything is eternal. Sometimes life commands us to rest. Back off and wit...

Asså, Torvi är som ett kinderägg. Nu kom det två överraskningar idag när jag kom ut i fuse på kvällen. Helt färdiga och nystöpta. Två starka, fina killingar som inte ens var helt torra än. Tilde har nog aldrig klätt sig så snabbt, hon hade inte ens s...

När det blir vår uppe i myrlandet får knytt och oknytt hoppa mellan tuvorna för att inte bli blöta om fötterna? Nu är det ju vårvinter, men snart är blötvåren här och det börjar porla, kvittra, kuttra och kurra överallt i skogen. ...

Man får pressa sig fram, som en räv genom gärdesgården. Nu började det flyta på med mycket kunder men nej, då ska man få feber och må dåligt i flera dagar. Vaknade tidigt på morgonen med huvudvärk. Jag vaknar på morgonen och ligger kvar i sängen. Pl...