Vi gjorde en god middag här hemma på midsommar.. dukade fint och åt ute på altanen. Sen öste regnet plötsligt ner. Vi hörde hur det kom brusande mot träd och plåttak och vips var allt blött.. Jag hade förberett en efterrätt inne.
Hackade digestivekex
400g Philadelphiaost
5 dl grädde
2,5 dl florsocker
1,2 msk vaniljsocker
Några jordgubbar

Vispa grädden. Rör ihop socker och Philadelphia till en jämn smet. Blanda försiktigt ihop med grädden. Ställ i kylen. Hacka digestivekex. Varva gräddsmeten med digestivekexsmulor och jordgubbsbitar i stora glas..snabbt och gott..