Jag älskar kladdkaka. Förr i tiden kunde jag rent av sätta i mig en hel själv, utan att må illa!!
Inte nu. Som tur är har jag kommit ifrån den sockertoleransen(*)
Nå, jag har dock prövat ett okänt antal olika recept och kommit fram till att det enkla "vanliga" är bäst för hur jag vill att den ska bli. Hemligheten är dock att göra kakan i förväg och låta den stå en hel dag och stelna lite. På så vis kan man ta den ganska "blöt" ur ugnen så att den i slutänden blir sådär segt kladdig..
Skorpan på ytan blir bättre av en halv tsk salt i smeten. På senaste tiden har jag upptäckt att det är lika viktigt med vaniljsockret som kakaon, så jag har dragit ner lite på kakao och överdrivit vaniljsockermängden till nästan det dubbla. Här är ett väldigt fint recept som jag använder nu:

2 ägg
2,5 dl socker
1 dl mjöl
4 msk kakao
2tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
100g smör

I en del recept är det viktigt att blanda i smöret sist. Det ska inte vispas så att kakan riskerar att bli fluffig. Rör!

175 grader i 15-18 min den ska vara ganska lös hälften av stelningen sker när den kyls av..

Lycka till!!

PS. Här är en ful bild av en god sak

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har påbörjat en ny teckning ikväll. Jag är såklart inte nöjd ens med bakgrunden men jag har blivit lite mer otålig när jag målar, på gott och ont. Mest med fördel, då jag alltid annars fegar så mycket att ingenting blir av. Så nu började jag måla...

När jag gick mellanstadiet knytte vi armband åt varandra på rasterna i skolan. Trådar av rosa, lila och blått vävdes ihop av idogt knytande och sedan knöt man fast kreationen runt handleden på sin kompis. Jag behövde ett band till en nyckel tyckte ...

Svar till den som tycker att vi ska köpa alla möjliga djur och sätta i en hage för att rädda dem från att behöva jobba, förslavas av människor: ( Bilderna är framsidan och insidan på ett av de småkort som jag tryckt upp från mina akvarellmålningar) ...

Jag vilar i fåtöljen en stund mellan jobb och tvätt och körning. Jag håller på att packa för ett helgjobb med friskvård på annan ort. Så jag packar badlakan, massageoljor och lite Pennspår och ska åka redan ikväll. Men nu laddar jag om i fåtöljen med...

Jag har lyckats ta mig till skrivbordet sent om sider. Jag tänkte göra en snabb och lättsam teckning. Men så blir det ju ändå inte det. Man jag är glad för att jag vågar testa lite.. Jag var så trött efter masserandet igår så jag sov länge i morse. I...